Lavendelkylling

av tuvawinslow

DSC_6937

Handleliste:

En økologisk kylling

Lavendel

Olivenolje

Honning

Timian

Økologisk sitron

Smør

Salt

Marinade:

I en morter knuser du 2 røslige spiseskjeer tørket lavendel. Bland inn 5 spiseskjeer olivenolje, 5 spiseskjeer honning, finrevet skall av en økologisk sitron, samt saften av denne. 3 kvister frisk timian.

Bind sammen bena til kyllingen med en hyssing og la den marinere i blandingen i 2 til 4 timer (bind sammen beina).

Sett ovnen på 200 grader.

Kyllingen og marinaden legger du i en form, ha noen gode klumper med smør i – gjerne Rørossmør, for det er himmelsk godt. Strø havsalt over det hele.

La stå i stekeovnen i en, til en og en halv time – her er det viktig å kjenne sin egen stekeovn! Øs kraften over kyllingen 3 til 4 ganger under steketiden.

DSC_7017