Pærer kokt i rødvin, med en skvett portvin

av tuvawinslow

paereoglov

Store hvite kluter av snø vasker over byen. Hver krik og krok er dekket, som om himmelen har storrengjøring for det nye året.

Vi lager pærer kokt i rødvin og portvin.

Skrell pærene, men la stilken våre igjen. I en kjele legger du pærene og dekker med rødvin, smak så til med portvin, sukker og kanel. Om du har, ha gjerne i en liten klype ekte vanilje.  Kok opp til pærene har fått en dyp rød farge.

Serveres med en klatt krem, eller creme fraiche.

Enkelt. Delikat.