Allehelgensaften

av tuvawinslow

Natten da sløret mellom de levende og de døde er så godt som utvisket. Vi ferier dødens dag med gresskarsuppe rundt et bål, langt fra plastgresskar fylt med blått godteri og «knask eller knep». Til  dessert serverer vi en deilig gresskarpai.

DSC_4673DSC_4711 DSC_4701DSC_4722

Gresskarsuppe (til ca. 6 personer)

½ stort gresskar eller ett lite gresskar

En stor rødløk

Fire fed hvitløk

En liten chili

En boks tomater i biter

Timian

Ca. en liter vann

To ss buljongpulver eller to buljongterninger

En skvett fløte (hvis du ønsker å bruke økologisk, kan fløten byttes ut med rørosrømme istedenfor)

Tre poteter

Litt olje i gryta

Salt og pepper

Stek løk, hvitløk og timian på medium varme i 7-8 minutter. Ha i vann, tomater, poteter, gressløk og buljong og la det koke opp. La det stå til det blir litt  mykt og mos deretter med en potetstappemoser. Tilsett fløte og dryss over litt timian. Smak eventuelt til med salt og pepper. Server med rundstykker eller godt brød til, gjerne ute, rundt et bål med gode venner og familie.

Gresskarpai

DSC_4652

Deig:

Tre dl. Hvetemel, ½ dl. hakkede blandede nøtter, ca. 75 gram smør, tre dadler og en skvett vann blandes sammen og trykkes ut i en form.

Fyll:

½ stort eller et lite gresskar, litt rosiner, ca. 10 dadler i små biter, litt malt nellik, litt kanel, to egg.

Forstek bunnen i ca. ti minutter på 225 grader. Ha over fyll og stek på 180 grader i ca. 20 minutter, eller til gresskarbitene er myke. Server gjerne med pisket krem.